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Alimentos Reguladores

Alimentos Protectores

Los alimentos protectores son los alimentos que contienen cantidades adecuadas de vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad y protegen contra el desarrollo de una enfermedad carencial.

Incluir alimentos protectores en su dieta es una manera natural de combatir las enfermedades, prevenir las infecciones e incluso prolongar su vida útil. Los alimentos protectores también tienen beneficios más allá de la prevención de enfermedades.

El calcio y los nutrientes que se encuentran en los productos lácteos bajos en grasa, las verduras, las frutas, los granos y las proteínas magras, por ejemplo, pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer, la hipertensión, el escorbuto, la diabetes, la osteoporosis, la enfermedad cardíaca, la pérdida ósea, los cálculos renales y el accidente cerebrovascular.

Alimentos Protectores

La dieta por sí sola no puede garantizar una buena salud y no es una cura mágica para todo, pero su importancia es enorme.

Las verduras de hoja verde y las frutas maduras frescas como el mango, las uvas, la naranja, el plátano, la papaya, la piña, etc., son los alimentos protectores. Estos alimentos protegen nuestro cuerpo del ataque de enfermedades.

La leche es a la vez alimento para el desarrollo del cuerpo y alimento protector del cuerpo. Estos alimentos también fortalecen nuestros huesos y dientes. Hacen que nuestros ojos estén sanos. Hacen que nuestra piel sea suave y saludable.

Definición de alimentos protectores

Alimentos como las verduras de hoja o amarillas, frutas cítricas, carne, leche, huevos que contienen cantidades adecuadas de vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad y la protección contra el desarrollo de una enfermedad de deficiencia (como pelagra, beriberi, escorbuto).

¿Qué son los Alimentos Protectores?

Los alimentos protectores cumplen una función vital para una vida sana, ya que son los responsables de garantizar el buen funcionamiento de todos los órganos y sistemas del cuerpo, gracias a la cantidad de nutrientes y vitaminas que ofrecen para reforzar el organismo en todos los espacios, también contienen el agua necesaria para realizar el transporte de dichos elementos.

Son alimentos que permiten y ayudan a regular el metabolismo del ser humano, es por ello que la ingesta de estos alimentos favorece la visión, fortaleciendo los tejidos relacionados a la vista y otros órganos, conservan la salud de la piel, huesos, encías y dientes. También ayuda a la digestión y previene el estreñimiento, gracias a su contenido de fibra, logrando así que el cuerpo continúe funcionando.

Estos alimentos son ricos en las vitaminas y minerales que, siendo las primeras parte fundamental de la formación de hormonas, material genético, células sanguíneas y sustancias químicas del sistema nervioso. Por otra parte, los minerales además de cumplir funciones similares a las vitaminas, también favorecen la formación y el fortalecimiento de algunos tejidos.

Principales vitaminas que aportan !

Vitamina A: Influye en el mantenimiento de la piel y el cabello: aceite de hígado de bacalao, hígado de res, huevos, pescados en general, leche y sus derivados enteros; y los alimentos de origen vegetal que contienen esta vitamina: zanahorias crudas o cocidas, calabazas, brócoli, coles, espinacas, batatas, alcachofas, acelgas, berro, espárragos.

Vitamina B: Regula los sistemas nervioso y digestivo, interviene en el crecimiento y la división celular, ayuda a cuidar el corazón y las arterias, fortalece el sistema inmunológico. Se puede obtener de alimentos de origen animal, a través de sus vísceras, carne de res, pollo o cerdo, huevos. También se obtiene de fuentes vegetales, como cereales integrales como arroz, trigo, avena, entre otros; legumbres como la soja, los guisantes, lentejas; también los frutos secos y semillas como las nueces.

Vitamina C: favorece la formación de tejidos y brinda protección al organismo de diferentes virus, y su deficiencia se evidencia en un estado de debilidad en el cuerpo, aparición de hematomas, dificultad para cicatrizar heridas, algunos problemas en los huesos. Esta vitamina se obtiene de fuentes vegetales como el brócoli y pimientos, así como en las frutas cítricas como limones, naranjas, mandarinas, limas, entre otros.

Vitamina D: Incide en la formación y fortalecimiento de huesos y dientes, y se obtienen de origen animal como pescados grasos (atún, salmón, bacalao, sardinas), huevos, vísceras, en especial hígado lengua y corazón, lácteos en especial los quesos. Si requieres fuentes de origen vegetal, estas son muy limitadas, algunos hongos, bebida de soja y algunas algas, pero las cantidades de esta vitamina son mínimas.

Lista de Ejemplos de Alimentos Protectores

  • Leche

La leche tiene propiedades que reducen la presión arterial alta y el riesgo de accidentes cerebrovasculares. Reduce la producción de colesterol del hígado y puede actuar como un antiácido. Las vitaminas A y B en la leche pueden ayudar a desarrollar una buena visión. También se ha demostrado que la leche ayuda a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. La leche es una gran fuente de calcio, que es esencial para la salud de los huesos. No sólo los niños pequeños lo necesitan mientras sus huesos están creciendo, sino que los adultos lo necesitan para mantener sus huesos fuertes y prevenir la osteoporosis. La leche también es excelente para los dientes fuertes y ayuda a prevenir las caries.

  • Carne

La carne ayuda a reparar y construir los tejidos del cuerpo, así como la producción de anticuerpos que protegerán al cuerpo de las infecciones, fortaleciendo así el sistema inmunológico y protegiendo al cuerpo de las infecciones, la producción de hemoglobina. Ya que la carne contiene todos los aminoácidos esenciales, definitivamente se clasifica como una de las mejores fuentes de proteína. Otro gran beneficio de comer carne es el mantenimiento de la salud de su piel. La carne también ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre debido a su alto contenido de grasa y proteínas.

  • Huevos

Los huevos son una fuente rica en proteínas – un componente importante de los huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre. El cuerpo utiliza las proteínas para construir y reparar tejidos, así como para producir enzimas, hormonas y otros productos químicos corporales. Los huevos contienen más vitamina D, que ayuda a proteger los huesos, previniendo la osteoporosis y el raquitismo. La colina juega un papel importante en la descomposición del aminoácido homocisteína, el cual está asociado con el desarrollo de enfermedades cardíacas. Los huevos también contienen carotenoides naturales. Las personas que siguen dietas ricas en carotenoides tienen una vida más larga y una menor mortalidad a causa de una serie de enfermedades crónicas.

  • Cítricos

Las frutas cítricas, incluyendo naranjas, limones, limas y toronjas, no sólo son deliciosas y refrescantes, sino que se ganan su definición de un alimento estrella porque contienen compuestos llamados flavonoides, que pueden tener propiedades anticancerígenas. Los flavonoides cítricos también son antioxidantes que pueden neutralizar los radicales libres y pueden proteger contra las enfermedades cardíacas. Los cítricos contienen vitamina C que es un poderoso antioxidante y protege al cuerpo de los radicales libres dañinos. Los limones también ayudan en la digestión y limpian las toxinas de la sangre, lo que mantiene la piel limpia. También ayuda a prevenir la obesidad y ofrece protección contra la diabetes tipo 2.

  • Verduras de hoja verde

Las verduras de hoja verde son ideales para el control de peso, ya que suelen ser bajas en calorías. Son útiles para reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas ya que son bajos en grasa, altos en fibra dietética y ricos en ácido fólico, vitamina C, potasio y magnesio. Debido a su alto contenido de magnesio y bajo índice glucémico, las verduras de hoja verde también son valiosas para las personas con diabetes tipo 2. Con la edad, nuestros huesos tienden a debilitarse. Las verduras de hoja verde son una fuente rica en calcio que sostiene los huesos, manteniéndolos densos y saludables. También contienen muchos antioxidantes, carotenoides y flavonoides que ayudan al cuerpo a combatir el cáncer de estómago, colon, piel y mama.

  • Frutos secos

Las nueces ayudan a mejorar nuestra salud y a prevenir algunas enfermedades cuando se incluyen regularmente en los hábitos alimenticios. Una gran manera de prevenir problemas cardiovasculares, los frutos secos y las nueces ayudan a reducir el riesgo de problemas cardíacos coronarios. Con altos niveles de hierro, las frutas secas como las ciruelas pasas, las pasas y los albaricoques son esenciales para combatir o prevenir la anemia. Las nueces son excelentes para los diabéticos, ya que no aumentan drásticamente el nivel de azúcar en la sangre y aún así ayudan a mantener la salud general. El consumo de nueces se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiometabólica.

  • Zanahorias

Las zanahorias son buenas para la salud general de su cuerpo, especialmente para la piel, los ojos, el sistema digestivo y los dientes. Las zanahorias son una buena fuente de potasio, que puede ayudar a mantener niveles saludables de sodio en el cuerpo, ayudando así a reducir los niveles elevados de presión arterial. Las zanahorias contienen un fitonutriente llamado falcarinol, que puede reducir el riesgo de cáncer de colon y ayudar a promover la salud general del colon. Son ricos en carotenoides, que nuestros cuerpos pueden usar para ayudar a regular el azúcar en la sangre.

  • Tomates

Los tomates son una excelente fuente de vitamina C y otros antioxidantes, que pueden ayudar a combatir la formación de radicales libres que se sabe que causan cáncer. Los tomates pueden ayudar con la hidratación y promover la evacuación intestinal regular. Los tomates son una rica fuente de licopeno, luteína y betacaroteno, poderosos antioxidantes que han demostrado proteger los ojos contra el daño inducido por la luz asociado con el desarrollo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad. Contiene ácido fólico adecuado, que es esencial antes y durante el embarazo para proteger contra los defectos del tubo neural en los bebés.

También se sorprenderá al saber que muchos alimentos comunes ofrecen cierta protección a su piel de los rayos potencialmente dañinos del sol, desde adentro hacia afuera. Este factor de protección solar o factor de protección solar tiene que ver con la presencia de ciertas anormalidades.

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